Miele di macchia mediterranea

SAPORE, ODORE e GUSTO

Il miele di macchia mediterranea è un miele scuro con profumi e aromi diversi che vanno dall’ erbaceo al caramellato, con sentori anche legnosi. Il suo sapore cambia di anno in anno, rimanendo, però, sempre legato a un certo aroma. La miscela ottenuta è ineguagliata per il suo aroma ricco e speziato; se il miele è più ricco di lavandula avrà un sapore più morbido ed un aroma balsamico, se nell’annata predominano l’erica o il cardo nelle fioriture selvatiche, il sapore sarà più ricco e l’aroma più speziato. Sono questi “giochi” della natura che permettono al consumatore, ogni anno, di avere nuovi aromi e nuovi sapori. Come per tutti i nostri mieli, anche questo viene estratto senza esser pastorizzato, scaldato o alterato.

ABBINAMENTI

Il miele di macchia mediterranea grazie alle sue caratteristiche è quindi incredibilmente poliedrico e versatile anche in cucina. Noi ve lo consigliamo per accompagnare formaggi freschi e morbidi come il Brie, da associare alla confettura di Pere, ottimo abbinamento con curry e aceto balsamico per condire carne alla brace. Si sposa bene anche con formaggi di media stagionatura.

FORMATO

Vasetto in vetro da 400g.

SCADENZA

2 anni