Miele di Castagno

SAPORE, ODORE e GUSTO

Il miele di Castagno Italyummy è un miele Naturale proveniente dai boschi di Castagno Toscani. È un miele dal colore scuro, dal profumo e dall’ aroma deciso e legnoso e dal gusto forte e dolce, ma con note amare ed eleganti. Il miele di Castagno si ottiene dai fiori della stessa pianta, e viene generalmente raccolto tra fine giugno e metà luglio. Sono famose le sue proprietà antinfiammatorie e antibatteriche. La grande componente di fruttosio rispetto al glucosio gli conferisce grande liquidità facendo si che si trovi raramente cristallizzato. Come per tutti i nostri mieli, anche questo viene estratto senza esser pastorizzato, scaldato o alterato.

ABBINAMENTI

Non particolarmente dolce e con un retrogusto amarognolo che lo rendono ottimo per essere accompagnato alla carne e a formaggi stagionati. Per questi motivi non lo riteniamo adatto a sostituire lo zucchero in bevande come tisane e tè. Invece risulta ottimo per fare delle salse da accompagnare a dei secondi piatti, ma si presta benissimo per fare dei dolci o dei biscotti.

FORMATO

Vasetto in vetro da 400g.

SCADENZA

2 anni